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Ensure è uno strumento innovativo per il controllo qualità nelle aziende alimentari. Con un solo strumento si ha la possibilità di monitorare e gestire i dati raccolti di diversi indicatori di igiene. Utilizzando i tamponi monouso specifici, in pochi secondi si è in grado di valutare la presenza di ATP, Coliformi, E-coli, residui di allergeni, fosfatasi alcalina e proteasi. Si possono così ottenere informazioni immediate relative all’igiene delle superfici e quindi alla salubrità dei prodotti lavorati. Sullo strumento Ensure possono essere impostati direttamente dall’utente i luoghi dove effettuare il campionamento, gli addetti coinvolti, i limiti di accettabilità di ogni parametro. Ensure risulta così uno prodotto di elevata utilità nell’ambito dei controlli aziendali. Tamponi disponibili: SuperSnap: utilizzato dove vengono richiesti elevati standard di pulizia ed in supporto ad un programma di controllo degli allergeni, si dimostra particolarmente efficace per la verifica di una corretta rimozione di materiali potenzialmente allergenici. Il test rileva residui proteici in un range da 1 a 100 ppm, range confrontabile con quello dei tradizionali test di verifica. Il test è immediato. MicroSnap: test rapido per l’identificazione ed il conteggio di Coliformi ed E.Coli. Una volta effettuato il test, il tampone necessita da 1 a 7 ore di incubazione per poter ottenere un risultato numerico. UltraSnap e AquaSnap: test rapido per la rilevazione e la quantificazione dell’ATP. Tale misura sulle superfici (Ultrasnap) e nei liquidi (Aquasnap) rappresenta un indicatore del livello di pulizia e di igiene raggiunto. ZymoSnap: determina l’efficacia del trattamento termico attraverso l’attività della fosfatasi alcalina e della proteasi in prodotti derivati dal latte. Il test ha la durata di soli 3 minuti; con questo test sono eliminati problemi di contaminazione del campione. Il test è stato approvato per latte, latte aromatizzato, creme e formaggi. Software di archiviazione ed elaborazione dati che permette di gestire i dati provenienti dallo strumento Ensure. Caratteristiche: Caratteristiche strutturali: Caratteristiche funzionali: Il prezzo indicato non comprende la fornitura dei tamponi, dei tamponi di arricchimento, dell’incubatore, necessari per il funzionamento dello strumento; richiedeteci quotazione. |
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